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当地导游在墨西哥城进食提示

向懂行的人学习在哪里吃饭:墨西哥城美食导游
图片来源:Juan De Dios Garza
墨西哥城当地导游

你可以在墨西哥城573平方英里的餐馆里花上一整天、好几年的时间,但你仍然无法到达所有的地方。所以当你想要找出短途旅行的目的地——重温哪一处经典瑰宝,哪一处去时髦的新酒吧-感觉就像一场不可能做出决定的游戏。

阿娜斯·马丁内斯(Anais Martinez)是墨西哥城的一名“烹饪管家”和美食导游。她认为,许多游客会选择一条人们熟悉的路线。这座城市“比那36个景点大得多,”她感叹道。马丁内斯博客instagram作为一个好奇的墨西哥人,但请注意:跟着她会让你对玉米卷产生极度的渴望,并预订下一班飞往CDMX的航班。

Anais M共享的帖子(@thecuriousmexican)

到时候,和她联系一下。她可以帮你计划整个用餐之旅:餐厅预订、隐藏的珠宝、最新开业的餐厅——所有还没有写进文章或者你可能需要定制的东西,比如素食之旅、啤酒之旅或咖啡之旅。马丁内斯拥有五年制的美食学学位(包括烹饪和烹饪史),在餐饮业从业多年(“在前面,因为我喜欢和人说话”),过去五年还做过美食导游,所以你可以相信,马丁内斯对这座城市非常了解。

对于第一次接触masa的人,她建议从介绍她开始。“这不仅仅是玉米粉,”她说到nixtamised玉米面团。她鼓励游客去寻找不止是玉米饼:“玉米粉蒸肉,tlacoyos,Atole,Gorditas,“她列出了,暂停澄清”戈尔蒂塔斯不是来自炸玉米饼铃“。但你应该在哪里找到这些东西?

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她建议:“在街角或自行车旁买玉米粉蒸肉。”但是要早起:他们会在上午10点前离开。她建议,如果你一定要去餐馆买的话小姐Emi

有关的如何制作你一直想念的瓦哈卡街头小吃泰莱尤达斯

其他菜呢?“去最近的市场!”她叫道。她最喜欢的是梅尔卡多de牙买加在停车场中有一个摊位,使蓝玉米面团和半小时的线条内部设有Quesadilla站。他们是,她保证,值得等待。然而,通常,她说“在市场上闲逛;买一些水果 - 找到一个供应商,让你在赛季中购买每个人。”或者只是从卖的供应商中挑选果汁(她喜欢里面的大人物Mercado deMedellín.)。如果你决定去这座城市最大的梅尔卡多·拉默塞德,请和熟悉路线的人一起去。“否则,人们只要看到地铁周围的一小块区域,就会认为他们看到了整件事。这就像是一种感官过载。”

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但在Juárez的地方,最新的嗡嗡声邻居,只有很多探索。从...开始厨师jairtéllezAmaya这家餐厅供应葡萄酒和巴哈-地中海混合食物,然后前往附近其他丰富的小餐馆cafés。与La RifaChocolatería.她列出了巧克力的特色菜,就像布巴·甘(Bubba Gump)列出各种虾类一样,包括一些稀有品种,比如发酵的可可豆、拌有可可或奶油的玉米粉蒸肉。

但大多数去墨西哥城的人都去吃墨西哥卷饼。寻找最好的墨西哥城的签名牧师,马丁内斯建议“寻找最大的吐”。旋转堆的肉类,越多的速度,她说,指向当地的最爱位置,看得我目瞪口呆冈萨雷斯。虽然,她还增加了,非肉食家将在城市周围发现同样好的选择,包括素食友好我Siempre Vegana Taqueria

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“炸玉米饼的地方是你最好的朋友,”她确认 - 在周日晚上尤其如此,当大多数当地餐馆关闭时。她的顶级选择是埃尔tizoncito.El Vilsito后者是一个深夜最喜欢的,一个完美的Coda到Martinez推荐的酒吧,Xaman。“询问特别,”她说,“他们从汽油容器中带来它。”

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拿俄米Tomky是一个屡获殊荣的自由职业食品和旅游作家。跟随她的食用冒险在推特上@Gastrognome在Instagram上@the_gastrognome

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