旅行

拥有它的中西部状态

icon-status菜肴,田园诗般的景观和欢迎当地人自己制作艾瓦卡目的地
照片:托德科尔曼

当我最近讲述一位朋友时,我被前往爱荷华州,她惊呼,“哦!我喜欢爱达荷!”

爱荷华州从猪肉和政治发挥给John Wayne和Prairie Lands的一切,但显然,有些人似乎仍然认为这是另一个国家。

“我们一直都会得到那种东西,”一位当地的女人笑着说,当我坐在州的咆哮壁炉旁边,拼写了I-O-W-A,被填充动物的辉煌和中西部的罗卡莫斯大厅吞没了DES MOINE的德莱克斯酒店(“des” - et at etget?)。“当我为爱荷华州的士兵工作时,”她继续,“我曾经从愤怒的司机常常从愤怒的司机那里出发,加速门票。。。俄亥俄州。”

“除了令人困惑的虚假激进的元音冲突中,爱荷华州必须是一个拥有超出国家的地方,“我想。我很高兴能找到出来。第一次停止:像我的头一样大的猪肉三明治。

当我到达时Goldie的冰淇淋店在大草原城市,白天 - Glo工作汗水的男人们聚集在一张大桌子周围,吃了辣椒,克里姆德·梅尔麦芽和崇高的七层沙拉。但我来了面包屑猪里脊肉三明治。它被投票给了2009年最佳国家由爱荷华州猪肉生产商协会,这对州的些什么说了一些比任何其他猪肉的国家。(他们甚至发明了一个自我导游的吃踪迹在每年的赢家中,他们的网站三人狗敢于“征服”。当我的三明治到达时,经理Marilee Magg,一个看它并命令,“让他成为一个更大的人。”

它是一个柔软的卷筒肉卷,用芥末酱并用晶圆薄泡菜点缀,味道鲜美。“它们应该足够大,以翻出来,”玛格斯说。“有时他们甚至不适合到去的方框。”专业提示:您甚至可以获得一个鸡蛋堡夹在里面的一个。它被称为Magg特别。挖掘:你。能。做。它。

“我们在爱荷华州的人们拥有更多的猪,所以它没有太多的延伸,”Herb Ectouse的Cofounder说La Quercia.是一位意大利萨鲁米制片人,在大草原和波斯科特的交叉处独特地定位。盐和脂肪香水般的腌制房间的空气,在那里有这么多的漂亮的火腿架,如果我盯着足够长时间开始看起来像异想天开的壁纸。

2000年,当他开始使PROSCIUT与意大利的任何人一样好,当地人很兴奋。。。但有点无能为力。“人们会说,”这听起来很棒!这是什么样的奶酪?“”塞克斯回忆道。现在爱荷华州正在成为新的帕尔马。

片刻以后,我在我的第一个(并且只有)自动扶梯上骑在一个商场到一个农民市场。在枢纽的冬季农民市场在枢纽,在卡利指甲和晒黑旁边看到一个手工鸭制片人,这是一种触感不协调,但农民和农产品阵列令人震惊。在较低的水平上,我发现了150岁的Andy Grinnell格林内尔遗产农场在一个标志的背后,用Carrot Team Carrot-APT名称,为爱荷华州最大的胡萝卜农场。看起来像一个更年轻的版本美国哥特式盖伊 - 但用棒球帽而不是一个干草料理 - 他为我提供了一袋霜冻吻胡萝卜。他们比我曾经拥有的任何胡萝卜更甜。根据Grinnell的说法,当仍然在地下胡萝卜冻结和解冻时,它们被转变为几乎糖果样的奇迹。我幸福地在我出路时咀嚼,走过汉堡王。

那天晚上,我在泰勒拍照佣人仪式,一个90岁的午餐柜台,看起来直接从料斗绘画中伸出,并为叫做松散肉的三明治服务。一位女服务员,她的双手放在她的臀部,喊道,“嘿!你没有女仆仪式在你来自哪里?”不。我通过软髻钻成焦糖碎牛肉的混合牛肉与芥末混合在一起 - 而大多数馅料落到下面的包装上。“我得到它,”我之间脱口了,“这是一个邋joe。”*唱片划痕* *冻结框架*在多年来,这位IOWAN三明治庇护所没有太大变化。“奶酪和番茄酱是新的,”经理说。“我们11年前加入了这么票。”

第二天早上,我开车去了一小时到佩里斯镇,同时听音乐人的“爱荷华州顽固”。当我加速时,我觉得自己减速了。一路上,我通过了Laconic Farthouses,起伏的田地和棋子片状的奶牛,但我是固定在距离距离的催眠风力涡轮机上。涡轮机的螺旋桨最终赋予了位于市中心中间的高耸的风车的旋转刀片(它建于荷兰,并在大约20年前发货)。

要说这个村庄为其荷兰遗产感到自豪,这是一个轻描淡写 - 即使是沃尔玛也看起来像安特卫普的巴洛克房子。Pella是努力老学校的业务,乌尔里希(屠夫)和jaarsma.(面包店),主席。Ulrich是因为叫做Pella Bologna的东西而闻名。“这是一个真正的黑色辣味味道,”Jayme veenstra的共同主人说。“人们试图复制它,但它在这里完成了149年。”人们在这里喜欢它的激情通常为当地的运动队保留。

在Jaarsma,它的声称名声是一个叫做糕点荷兰语字母,但唯一的信是S.,一种薄薄的,黄油卷,装满甜,奶油杏仁糊。我认为有人吃了其余的字母表,我不能责怪他们。在柜台后面,我遇到了一位大学生回家的Molly Rietveld。“我曾经把这里作为一个小女孩,”她说。“在这里工作只是感觉像家一样。”



Todd Coleman是一名创意总监和大型编辑品新利18娱乐官网尝桌子。在Instagram上关注他@toddwcoleman.

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