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欧洲真正的粮食资本是巴斯克地区

导航西班牙烹饪天堂的指南

坐落在西班牙最北端的地区,躺在法国南部边境之下,巴斯克国家似乎是许多旅行者的谜,他们的肠道反应是预订飞往马德里和巴塞罗那的航班。然而,与世界上最高浓度的米其林 - 主席餐厅之一,日常用餐不同的文化尊重与其他任何地方和无与伦比的欧洲最佳成分的进入,巴斯克国家是如果食物是驾驶力的地方你的旅行。

随着我们潜入这种烹饪资本,将传统的PINTXO酒吧从其秘密美食社会潜入其许多屡获殊荣的餐厅。

巴斯克地区的烹饪遗产背后的力量

“巴斯克国家的食物是关于品味,是的,但它也是关于文化和爱国主义。”

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对于真正的巴斯克乡村品味,前往这个海滨村庄

靠近圣塞巴斯蒂安着名的Zurriola海滩的东边缘,一个小楼梯露出Camino de Santiago,西班牙最着名的Thru-Hike。在您的情况下,您可以参加的最佳巴斯克国家用餐体验之一的开始。

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这个5个成分的芝士蛋糕有一个全球声誉

在圣塞巴斯蒂安恩,您会发现LaViña,一家酒吧,来自世界各地的人们内部的人,如西班牙沙丁鱼的一片着名的,果酱饼干衬里衬里。

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SanSebastián的10个必需的pintxos

我们参观了各分的PINTXO酒吧,从邻里潜水到Cheffy Hot Spots,以追踪城市最令人难忘的热量。这些是非谈判的 - 在你回家后,你会渴望的菜肴。

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Añana盐是你应该带回家的珍贵成分

Of the abundant produce, cured meats and fruits of the Cantabrian Sea widely available in Basque Country, there is but one local ingredient that has won the endorsement of the region’s Michelin-decorated chefs: Añana flakes, also known as the "Rolls-Royce" of salt.

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参观Biarritz,在法国巴斯克国家的用餐天堂

当涉足法国美食的桂冠时,里昂和巴黎可能会获得所有荣耀,但比亚里茨 - 位于法国巴斯克乡村的古朴度假村,西班牙边境以北仅15英里 - 是一款等待探索的宝石。

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根据厨师的说法,在圣塞巴斯蒂安吃饭的地方

西班牙巴斯克地区的沿海城市的沿海城市沿海城市沿海城市享受了一家集中的五零(小吃)酒吧和米其林的山顶。根据专家介绍,这是如何通过米其林出售的城市来吃掉你的方式。

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脆皮土豆盐码油托机是您的单程票到西班牙

参观SanSebastián,毗邻罐子里的葡萄园瓜德拉Chorizo​​的辣椒和绳索,你会发现干盐鳕鱼的木板,或Bacalao.

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学习如何扔巴斯克晚宴

“这种烹饪依赖于所有正在接受的东西,”亚历克斯·莱吉说。“食品的优先事项要求您成为一个好厨师或成为一个好厨师。你无法躲在酱汁后面。你无法覆盖它。这是完全赤裸的食物。”

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主人莫斯特·埃斯巴哥在家

堆满腌制贻贝和蛋黄酱到烤面团的圆顶克拉斯蒂尼。

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制作一个巴斯克莴苣焗烤肉

巴斯克蓝奶酪为这种富焗焗味,为痛苦添加了唐和锐度。

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