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软木塞唤醒了

来自纽约市热门新泡泡栏的新年闪闪发光的选择
照片:Katie Foster /品尝表新利18娱乐官网
新年的闪亮葡萄酒

如果你想找到散发寡妇,一个小小的新棒夹在曼哈顿华盛顿广场公园附近叫做曼哈顿华盛顿广场公园附近的餐厅,建议您自己可能会发现自己徘徊。酒吧的网站简而言之,“通过红门”。但是一旦你走过的门口(无论你是那天晚上还是没有),你觉得你发现了一个在2015年纽约的未覆盖的宝石。

这个微小的空间在朋友的父母的地下室搭配20世纪70年代的酒吧,配有套包装的天鹅绒衬里的高顶椅子 - 这可能发生在庆祝的高度策划菜单香槟酒和闪闪发光的葡萄酒。饮料总监Tanner Walle表示,50左右的瓶子被选中了“表达式的极端例子”陶里尔来自世界各地,“像西西里岛的烟雾粼粼的葡萄酒一样,葡萄在埃特纳山附近生长。

即使是酒吧的名字也是泡沫的戏剧:它来自一个骑行的架子(瓶子的瓶子坐着,在发酵时转动)和法语字veuve.,意思是“寡妇”,在公主的酿酒师传递和寡妇接管(曾经听到了Veuve Clicquot)之后,他们的名字被粘在他们的名字上。

所以,当它弄清楚我们想要uncorks的这个新年前夜的瓶子时,我们就在哪里转身。在这里,Walle分享了他的五个收藏夹。

Duc de Romet,Brut Prestige,Blanc de Noirs,NV34美元
“这是一个种植者香槟,”Walle说,这意味着葡萄由酿酒师自己种植而不是独立的种植者。“这是最真实的表达陶里尔“以及通常击倒价格的东西,但不是在这种情况下。”新年前夜没有更好的香槟酒。将它配对生蚝或蛤蜊赌场;任何海鲜都很棒,“他补充道。

R.H. Coutier,BrutRosé,NV,40美元
这是一个“与圆形大泡沫的黑比黑色和霞多丽的精彩例子;它非常轻盈,美丽,”瓦莱说,“橙色和电动粉红色之间的颜色”。它的粉红色,绿色和黄金20世纪20年代的回归标签使它成为时尚的晚宴派对的完美事物。

Clotilde Davenne,CrémantdeBourgogne罗斯,NV,20美元
“这是一个美味的年轻闪耀的玫瑰花,来自勃艮第的岩石女性酿酒师,”Walle说。高度赞扬的瓶子是一个黑色和霞多丽的混合物,即“年轻,真正干燥”,这是一个成熟的红果的暗示,是一个“经济实惠的人群”。

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2011年Ruppert-Leroy,Martin Fontaine,Blanc de Blancs,79美元
Walle说,将这个Pricier瓶子沿着您的Enophile朋友主持的派对托管,因为它肯定会留下深刻印象。“这是100%的霞多丽和100%的Sass ......。。。这完全是一个崇拜的葡萄酒,在每个人的雷达都是热的狗屎。这对城市来说相当陌生。”它的酸度和体重也很好烤肉菜肴,所以这是一个由能够的朋友主持的晚宴派对是完美的严重地厨师。

F特,ProSecco di Valdobbiadene,Le菌塞,NV15美元
这是午夜之后拔出的瓶子:“如果夜晚继续,人们在他们身上有一点酒,这是一个很好的补充。这是超级访问,让每个人都真正开心。”奖金:这是超级实惠的,通常售价约为15美元或更少,因此对于房屋派对来说,这是所有酒的派对将在桌子上阐述。

2011年Hermann J. Wiemer,CuvéeBrut,NV,32美元
Walle的名单不会在没有呼喊到当地的纽约生产商的情况下完整,而Hermann J. Wiemer恰好也在全国范围内排名。这个CuvéeBrut“是水果和矿物质的完美平衡,”他说。

最后一个智慧的话语:“不要害怕挥霍在一瓶好东西上。你是一个很多的凉爽,新的一年是与朋友分享真正好葡萄酒的时间。”

思考这个新年前夜的服务闪闪发光的鸡尾酒?查看TT饮料编辑Jim Meehan的冬天Concoction

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