餐厅

该国最好的海鲜来自一个家庭

泰勒贝类养殖场已经为太平洋西北部和整个国家提供了五代普吉湾最好的贝类
照片:Taylor贝类农场
哪里买最好的贝类

西雅图没有山脉,肥沃的山谷和耕地,但普吉特的声音 - 塑造了太平洋西北地区的海洋入口多年来。刚问泰勒贝类农场,第五代家庭经营的公司,具有声音肥沃的潮汐线的根。

“Puget Sound是美国这款超级特种水路,是最丰富的地方之一。。。这是贝类,你不能在其他地方种植,”马塞尔泰勒,家庭成员和农场的营销经理说。“我们的天然景观和水的清洁使我们的贝类在过去几十年中蓬勃发展。”

照片:Brooke Fitts

该公司成立于19世纪90年代,拥有整个生产过程的一切,从孵化场、苗圃和农场,到将其海鲜运送到西雅图地区150多家餐厅的卡车——包括泰勒贝类自己的餐厅。

泰勒说,那些用餐室自然地成为一种满足西雅地区的需求,以便为他们的现在所着名的牡蛎而言。他们首先开始就像一个贝类市场,家庭厨师和厨师可以得到质量,持续提高不过,一旦顾客开始要求员工为他们准备生蚝,开设一家全方位服务的吧台似乎就显而易见了。现在,这四家餐厅打破了泰勒贝类(Taylor Shellfish)的“从潮到餐桌”理念。泰勒贝类的理念是,从牡蛎种子到周日早午餐,海鲜贯穿其整个生命周期。

相关的如果是在西雅图第一次,你应该吃的一切

也许是一个农场最臭名昭着的双星,在西雅图菜单周围出现的是Geoduck,巨大的,阴茎蛤蜊,只在太平洋西北部或墨西哥的Baja半岛的部分地区成长。“这是一个已经达到美国的新食品集团,现在人们希望看到更独特的蛋白质选择和新鲜的当地食物,”泰勒说。“所以,乔科克在美国的大都市城市中受欢迎,包括西雅图。很多顶级厨师喜欢使用它。”

泰勒贝类自己的酒吧为Sashimi风格提供服务,所以你可以完全品尝一下Brimy,干净的味道 - 尽管在城市周围的其他筹备工作中,无论是炖菜和法罗德还是萨雷的Geoduck Risotto很难错过。

这不仅仅是允许贝类(和泰勒贝壳农场)蓬勃发展的运气,而是Puget Sound独特的高潮汐开关,使水移动和水道 - 和贝类 - 非常清洁。另一个关键因素是华盛顿是美国唯一的国家之一。您可以拥有潮汐地区的唯一状态:个人房主可以租赁他们的海滩以获得收获,就像为泰勒贝菲什这样做的数百人。

“当你想到不同的国家时,你会想到爱达荷和土豆和威斯康星州的奶酪,当人们认为华盛顿时,他们认为贝类,“泰勒结束了。在下次你啜饮新鲜的奥林匹亚或熊本时,你可能会感谢她的家人。

欢迎来到18luck2021欧洲杯在哪里买, 在哪里新利18娱乐官网这本杂志的编辑会为你介绍在世界各地新兴的旅游目的地你想要吃的、喝的和做的一切。

让我们讨论一下:

获取品酒桌通讯新利18娱乐官网 到处都是冒险食
X 在FB上分享→

在网络上