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在哪里获得新奥尔良最好的蒙布塞特三明治

转移,Po'boyss
新奥尔良的最佳三明治,缪福塔
照片:品尝桌子新利18娱乐官网

我每当我时都有一个例行返回新奥尔良是一个我住了八年的城市。脱掉我的行李后,我漫步到中国名城着名的意大利杂货店中央杂货店。我的使命?咬到一个笨蛋,这是一个大容易最受欢迎的三明治之一。

它总是感觉中央杂货店自1906年,它在Decatur Street上开业以来已经改变了很少。三明治柜台绕着货架上的不可避免的长线,用褪色标签和罐装西红柿带有一层灰尘的柴油袋。来自西西里岛的移民的创始人Salvatore Lupo是发明商店签名三明治的人:芝麻籽覆盖的一条圆面包,水平分开并充满普罗狗奶酪,火腊肠,萨拉米香肠,火腿和最重要的成分 -橄榄沙拉。把它想象成一个富人意大利吉亚尼里尼埃拉用绿橄榄,芹菜,花椰菜,胡萝卜和pimientos切成罚款,并用牛至,百里香,大蒜和橄榄油调味。

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三明治可在本季,一半或全部提供,提前准备。这可能起初听起来很沮丧,但随着年龄的增长,缪明改善,因为坚定的面包浸泡从橄榄沙拉的果汁,口味混合。即使是四分之一的缪明,这绝对足以让那些具有较小的胃口的人,到达在一个超大的白色屠夫纸上包裹。展开它总是感觉像是打开礼物。

说,这并不是那么无处不在po'boy.,这是新奥尔良的其他着名的三明治。但它确实求了问题,“究竟是什么一个笨蛋?“它只是用意大利肉类,奶酪和橄榄沙拉制作的三明治吗?或者是不是那样的东西吗?

首先,考虑面包。直径约为10英寸,中央杂货中使用的卷实际上是自有的面包。虽然它可能受到意大利FOCACCIA的启发,但这种特殊的蒙皮拉面包的内部在外面的外面和柔软的外面柔软,就像Focaccia和法国面包之间的十字架一样。然而曼德纳的是一家位于市中心的一家商店的意大利餐厅,供应用法式面包制成的三明治版本Liuzza距离酒店仅有两个街区的另一个街区,供应使用烤大蒜面包的法式麸塔。

接下来是一个看似简单的细节的辩论:三明治是否应该热或冷。距离中央杂货店仅有很短的步行路程,其他经典法国区斑点拿破仑屋弗兰克的餐厅原来的皮埃尔·梅帕洛为温暖的柚子提供服务,用粘糊糊的熔化奶酪完成。尽管如此,也许是最着名的亲热版本是在Cochon Butcher,由James Buard屡获殊荣的厨师唐纳德环节和Stephen Stryjewski。“我喜欢加热,所以面包有点脆弱,肉类的味道真正开放,”链接解释道。“而且我总是粉丝粉碎的粉丝。”

您可能不会在中央杂货店内找到烤箱;然而,传说是当地人喜欢抓住其中一个笨蛋来去,在家里加热。虽然我在几乎任何情况下都喜欢融化的奶酪,但我仍然更喜欢蒙布拉塔它的设计方式供应:冷。因为咬到那个三明治,在一个永远不会改变的中央杂货等中,味道就像回家一样。

Meredith Bethune是一位基于比利时的食品和旅游作家。看看在Instagram上生活在国外,她可以尝试多少种不同的啤酒@meredithbetheme.

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