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食谱

薄片锅慢鸡,蘑菇和羽衣甘蓝

40分钟内就能做好的终极一锅饭
54评级
88%的人会再次
一个锅慢袋
照片:德文郡骑士

我们知道它很难找到动力晚餐在一天结束时。这就是为什么我们提出的终极膳食可以从一开始就完成一张烤盘。

当你施刮一只鸡,你删除了骨干来压平鸟,这彻底减少了烹饪时间。然后你扔了一些花哨的蘑菇羽衣甘蓝在托盘上吸收所有鸡汁。最好的部分:托盘衬有锡箔,所以清洁很简单。

我们建议您在慢跑鸡时使用剪刀。它使骨干更容易(和更安全)比使用刀。一旦鸡肉切开,用柠檬片用作鸡的架子,以确保甚至烹饪 - 并将一些柑橘亮度赋予这种容易的昼夜膳食。

查看我们最好的鸡肉食谱。

纸托盘铲鸡,蘑菇和羽衣甘蓝

来自品尝桌测试厨房的食谱新利18娱乐官网

产量:4到6份

准备时间:15分钟

煮熟时间:25分钟,再加上休息时间

总时间:40分钟,加上休息时间

成分

一个3½到4磅的鸡肉

2个柠檬,切成½英寸切片

2贤士枝条

2迷迭香枝

半杯橄榄油,分开

犹太盐,味道

1汤匙干豚粉

1茶匙卡宴胡椒

3杯(7盎司)香菇,减半

2杯(4盎司)皇家喇叭蘑菇,四分之一

2杯半(3½盎司)舞茸,撕成碎片

1杯(2盎司)刺猬蘑菇,减半

1茶匙柠檬皮

4瓣蒜瓣,捣碎

1弗雷斯诺智利,切成圆环

2杯(3盎司)漆胶羽衣甘蓝,大致切碎

方向

1.将烤箱预热至475°并用锡滤成烤盘。在砧板上,将鸡胸面放下,使骨干朝上。使用一对厨房剪切,沿着肋骨的一侧切割。在骨干的另一侧做同样的事情,直到完全拆下整个骨干。翻转鸡肉,使皮肤侧朝上。拿起翼尖并将它们塞在翅膀下。使用手掌,牢牢地压在乳房上打破胸骨并压平鸡肉。

2.在制备的烤盘的中心,柠檬片层制作平台握住鸡肉。用鼠尾草和迷迭香将柠檬腌制,其次是鸡肉。用2汤匙橄榄油和盐擦鸡肉。撒上猪和卡宴在鸡上,揉搓皮肤。

3.在一个大碗里,用4汤匙橄榄油,柠檬皮,大蒜和弗雷斯诺智利扔掉所有蘑菇。盐季节。将蘑菇混合物放在发气管周围,并将托盘转移到烤箱上。

4.烹饪直到鸡是金黄色,已达到165°的内部温度,25°至30分钟。在鸡肉完成前五分钟,将羽衣甘蓝扔了剩余的2汤匙橄榄油和盐。将羽衣甘蓝分散在蘑菇上并继续烹饪。让鸡休息5分钟,然后雕刻和服务。

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