食谱

Avocado-Miso拉面

你不会相信这个乳脂状的拉面是素食主义者
45评级
75%会再次制作
鳄梨味噌拉面
照片:Dave Katz/Tast新利18娱乐官网ing Table

Taka Ramen先生的Takatoshi Nagara鞭打了一个丰富的美味拉面,恰好是素食主义者。精致的口味混合成一个柔滑的酱汁,一旦加入拉面面条就会变得更加厚度。柠檬挤压奶油酱,将它全部拉到一起。

将酱汁作为基本配方,并在应季配料上发挥创意。我们喜欢加烤红薯,sautéed羽衣甘蓝,甚至可能加一点五花肉。

要想了解更多,阅读“关于塔卡的事”。

Avocado-Miso拉面

食谱改编自Takatoshi Nagara, Mr. Taka Ramen, New York, NY

产量:一份

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

总时间:25分钟

成分

半杯泥,加4片牛油果(一个大牛油果)

1茶匙柠檬汁,加上更多的味道

¾杯水

三分之一杯无糖豆浆

2汤匙白味噌

用粗盐调味

两茶匙菜籽油

3片硬豆腐,用纸巾吸干

2勺玉米淀粉

1½茶匙Shoyu.(或酱油)

4条细甜椒条(由甜椒¼计)

一包5盎司的新鲜拉面或3盎司的干拉面

3番茄片

1柠檬角装饰

捏黑胡椒

方向

1.将一锅中等大小的水烧开。

2.同时,在一个小碗里,将牛油果泥和柠檬汁混合均匀,备用。

3.在一个小平底锅里,把水、豆浆和味噌混合,煮3分钟。把火调小,加入牛油果泥,偶尔搅拌,煮2分钟,直到形成奶油酱。用盐和柠檬汁调好调味料,然后关火。制作约1 / 4杯酱汁。

4.取一个小不粘锅sauté,用中火加热油。将豆腐片放入浅碗中,撒上玉米淀粉,将豆腐翻个面。将豆腐放入热油中煮至金黄,偶尔摇一下锅子以防粘锅,翻动豆腐两面煮2至3分钟。关火,加入酱油,豆腐两面翻一下,然后关火。移到一个小盘子里,待用。

5.把不粘锅sauté放回中火,加入甜椒条。加一撮盐调味,煮1分钟,翻动切片一次。关火后放入豆腐盘。

6.根据包装说明将拉面放入沸水中煮熟。

7.当拉面煮的时候,重新加热牛油果味噌肉汤,然后舀进碗里。将煮好的拉面加入肉汤中,用大筷子或钳子将面条在肉汤中折叠2 - 3次,使其覆盖。(拌面条时,酱汁会变浓。)

8.用豆腐,甜椒,切片的鳄梨,番茄和柠檬楔子装饰拉面。撒上黑胡椒并服务。

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