烹饪

金男孩

如何在一个洞中制作完美的鸡蛋,加上五种变化
鸡蛋在一个洞
照片:Katie Foster /品尝表新利18娱乐官网

无论你称之为It-One-Eyeed杰克,消防员的鸡蛋,在一个篮子里鸡 - 一个洞里的鸡蛋是一个整洁的方式来获得你的煎鸡蛋在或,相反,。这是一个独立的完整早餐,适合那些喜欢早上刀叉的人。所以你只是爆裂鸡蛋进入一块面包,右边有一个洞,吧?当然,这将是。只是正在做不是重点。首先使用这些规则进行高级早餐零食。一旦你掌握了这种方法,你就可以将其侵蚀到你的心形孔的内容。

面包
任何面包只要它足够坚固,可以用它冲出它;脆弱的遗料更好,有助于确保安全翻转。夹心面包可以工作,但要安全,买一个整个面包,自己切成一块三分之三的厚度。关于那个洞:圈子也是最简单的,但心灵和明星也是如此。只需避免带有太多的钻头和鲍勃(看着您,巫婆骑扫帚)的形状。并坚持这个镂空。在框架悬挂在煎锅中,它制作了一个优秀的蛋黄杯。

工具
为什么让生活更难?只需使用A.不粘锅煎锅。确保它足够大,可以舒适地握住面包和孔,但仍然让你在那里留下足够的空间来获得一个刮刀。谈到刮刀(煎饼刀,而不是碗刮刀),思考宽阔而扁平。鱼铲是理想的,因为它很薄,灵活,足够长,以便在大片下获得。

热度
我们不需要告诉你这个(我们是吗?),但所有炉子都没有创造平等。您的媒介可能比我们的媒体更热或凉爽,但它仍然是一个安全的地方。当你烹饪鸡蛋时,你绝不是义务保持热度完全相同,或者对于那种重要的东西,事实上可能不应该。看看烤面包,听鸡蛋,是一个鸡蛋低语,并相应地调整你的热量。你要去金色和刚刚设置。

脂肪
不。喷雾。允许。牛油提供棕色的味道和艾滋病,但在下面看到一些令人兴奋的方式(猪肉脂肪!蛋黄酱!)改变你的帧游戏。无论您选择哪种脂肪,只需确保您足够使用以均匀地涂上煎锅的面包和/或底部。

现在让我们崩溃。

①让它变得俗气
1片坚固的三明治面包,约¾英寸厚
1汤匙黄油,加上更多
¼杯精细磨碎的帕尔马马州,佩奇诺或Gruyère
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒

将2至3英寸的圆圈从面包中划出并保留孔。在中等热量的大型不粘锅中,熔化1汤匙黄油,直到泡沫已经消退。大致用框架的形状加入奶酪,并将面包框架放在上面(将面包孔也加入煎锅)。

将鸡蛋裂成框架,煮至奶酪是金色的,蛋清开始设置,2到3分钟。盐和胡椒季节。翻转,如果看起来干燥,并煮到面包是金色的,鸡蛋刚刚设置,刚刚设置,刚刚拍摄,煮熟,煮熟,还有1到2分钟。

②让它辛辣
1件薄脆面包,约¾英寸厚
1汤匙橄榄油,加上更多
1盎司干湿润,切成薄片
¼杯煮熟的鹰嘴豆
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒
切碎的新鲜香菜,用于服务

将2至3英寸的圆圈从面包中划出并保留孔。在中高温下的大型非克柄煎锅中,加热1汤匙橄榄油。加入Chorizo​​和Chickpeas,并烹饪直到脂肪呈现,Chorizo​​和Chickpeas脆,大约3分钟。使用开槽勺,将chorizo​​和鹰嘴豆转移到板上。将热量减少到介质。

将面包框架和孔加入煎锅并将鸡蛋裂成框架。用盐和胡椒调味鸡蛋。煮至面包是金色的,蛋清开始设置,2到3分钟。翻转,如果煎锅看起来干燥,并且煮熟直到蛋清刚刚设定,1到2分钟。与辛芹一起散落的鹰嘴豆和鹰嘴豆洒在荷兰芹。

③使其成为反向Shakshuka.
1件薄脆面包,约¾英寸厚
1汤匙橄榄油,加上更多
1个小蒜瓣,切碎
1个牛肉番茄,切碎
¼茶匙辣椒粉
¼茶匙地面茴香
犹太盐,新鲜的辣椒
1个大鸡蛋
1盎司羊皮,粉碎
新鲜的香菜叶,服务

将2至3英寸的圆圈从面包中划出并保留孔。在中高温下的大型非克柄煎锅中,加热1汤匙橄榄油。加入大蒜,番茄,辣椒粉和小茴香,用盐和胡椒添加季节。煮,经常搅拌,直到西红柿开始分解并变得堵塞,大约4分钟。将热量减少到介质,将西红柿推到煎锅的一侧,并向煎锅添加另一汤匙油。

将面包框架和孔添加到煎锅上,将一些番茄混合物舀到框架中。与番茄混合物和盐和胡椒瓶一起裂开框架内的鸡蛋。厨师直到面包是金色的,蛋清刚开始设置,2到3分钟。翻转,如果煎锅看起来干燥,并且煮熟直到蛋清刚刚设定,1到2分钟。用任何剩余的番茄混合物,羊酸和香菜饲料。

有关的Tomatillo Shakshuka»

④使其开放
1件式烤肉,大约¼英寸厚
1汤匙黄油,加上更多
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒
2汤匙酸奶油或奶油fraîche
几片烟熏三文鱼
切成薄片的红洋葱,雀跃,切碎的韭菜,用于服务

将2至3英寸的圆圈从面包中划出并保留孔。在中等热量的大型不粘锅中,融化黄油。加入面包框架和孔,并将鸡蛋裂成框架。用盐和胡椒调味鸡蛋。煮至面包的下侧是烤制的,蛋清刚开始设置,2到3分钟。翻转,如果它看起来干燥,并煮到鸡蛋的另一个煮沸的黄油,直到蛋清刚刚设置,1到2分钟。用酸奶油或奶油,熏制的三文鱼,洋葱,刺枕和韭菜送货。

⑤制作古巴
1切片坚固的白色三明治面包,约¾英寸厚
1至2汤匙蛋黄酱
夫妇切片薄薄的熟食火腿
夫妻切片烤猪肉,可选
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒
1薄片瑞士奶酪
芥末和切片莳萝泡菜,用于服务

用蛋黄酱涂抹面包的两侧。将2至3英寸的圆圈从面包中划出并保留孔。通过中热量加热大型不粘锅。添加面包框架和孔,并嵌在框架内的火腿和烤猪肉。用盐和胡椒裂到框架和季节。煮至面包是金色和蛋清刚刚设定,2到3分钟。翻转,上面用奶酪和盖子。煮熟,覆盖,直到奶酪融化,鸡蛋刚刚设置,距离约1分钟。搭配芥菜和泡菜。

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食谱 原料 #蛋

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