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新加坡最着名的食物场景是20世纪70年代创建的小贩中心,当时政府将街头供应商推入餐厅。食客,负责携带自己的餐巾纸,可以选择服务当地美食的摊位范围从鱼头汤到撒托甘蔗汁到辣椒蟹。国际美食均均以均如此。食物场景开始于樟宜机场,有160个吃的地方。餐厅有助于樟宜赢得最佳机场奖项500次。

新加坡的食物将得到更多的全球关注,米其林(Michelin)将在明年发布关于这个城市国家的指南。据传,小贩摊位至少会被考虑作为导游。目前还没有消息表明是否有机场也会被列入名单。

标志性的菜肴

鸡米饭

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当地专家

Bjorn Shen.

厨师/所有者朝鲜蓟鸟鸟

“我非常喜欢新加坡的原因是,你可以在一周的每天晚上吃一家好的餐厅/餐馆/小贩摊位,一年后,你仍然不会消逝冰山一角。“

当地专家

andré清

厨师/所有者餐厅安德烈

“我最喜欢的食物摊位是Sungei Road Laksa(Kelantan Lane)。它仍然在1956年开始,它仍然使用木炭来煮沸其Laksa汤基础,而且价格仍然是2美元!这是我可以在新加坡找到最正宗的Laksa味道的价格最神奇的价格。“

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